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紫苏炒田螺

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紫苏是广东特有的香料 这首菜有 紫苏特殊的香、姜片和蒜的香、酒香 、小辣椒的辣 直接对壳吸 才最爽 有这么一盘夏日小菜，配上冰凉的饮料 爽啊

作者: Dora哚拉

用料

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小技巧

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    6.洗多几次 没有沙子了 用筛子捞起来
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    7.配菜切碎 姜切丝 葱切段
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    8.平底锅放底油 把除了葱 紫苏的配菜炒香
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    9.开大火 倒入田螺爆炒
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    10.等田螺变色 再加入料酒大火爆炒1分钟
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    11.调酱汁 加入盐 料酒 糖 蠔油 生抽 调制
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    12.把酱汁加入 盖上锅盖 大火煮5分钟
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    13.开盖 加入葱 紫苏 爆炒1分钟就好了
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    14.好了
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    15.开吃！

    • 小贴士

    1.田螺要至少泡1小时 洗多几次才干净
    2.炒田螺全程要爆炒才好吃呢
    3.用铁盘洗田螺更容易出沙子

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