榨菜肉丝

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  1.四川榨菜头切丝3～4毫米粗丝。切好后洗净放一碗里，再加满水浸泡一晚上，如果急的话可用大盆勤换水，浸到稍有咸味，不要太淡。影响口味
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  2.后腿肉切同样粗细的丝，配姜丝备用！
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  3.锅内放一半的油，温热时即倒入肉丝滑散，肉丝发白倒出，锅洗净。
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  4.这样的
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  5.热锅加余下的一半油，中等温度时倒入沥干水的榨菜丝翻炒。