下载APP
打开APP,查看视频做法>>

牛奶巧克力慕斯

9.4万点赞 · 895收藏

17.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.7万

这是我领任务的最后一个菜谱,经过这次的活动学到了好多,而且认认真真的去发挥自己的能力,相信自己会喜欢烘焙的,再次感谢香哈网!

作者: 李振平

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.牛奶奶酪锅移至煤气灶低火加热,把切成小块的巧克力加进去融化
  • 点击查看大图
    7.巧克力倒进加入的奶酪糊中,小火加热
  • 点击查看大图
    8.蛋黄放另一个盆用打蛋器低速打至蓬松颜色变浅
  • 点击查看大图
    9.此时巧克力已经融化成为巧克力糊,把它倒入到蛋黄糊中,注意一点一点的倒此时打蛋器低速边加边打,巧克力糊好了
  • 点击查看大图
    10.从冰箱中拿出泡软的吉利丁片迅速于巧克力糊溶解,进冰箱冷藏
  • 点击查看大图
    11.开始制作奶油霜,谈奶油用打蛋器高速打至6层发,可以流动的那一种
  • 点击查看大图
    12.谈奶油部分好了
  • 点击查看大图
    13.再从冰箱中拿出巧克力糊于奶油混合
  • 点击查看大图
    14.用刮刀上下翻拌均匀,慕斯糊做好了
  • 点击查看大图
    15.拿出冷却的蛋糕模具,底部放一张烤盘纸,上面放蛋糕片
  • 点击查看大图
    16.慕斯糊倒入模具中,用牙签划z字型消泡,上面盖锡纸进冰箱冷藏一个晚上
  • 点击查看大图
    17.第二天从冰箱拿出来,用电吹风沿着模具四周吹一下,模具底放一个瓶子很容易脱模,脱模后的牛奶巧克力慕斯是不是萌萌哒
  • 点击查看大图
    18.切开的牛奶巧克力慕斯是不是很漂亮,二片重叠成为下午茶点心
  • 点击查看大图
    19.再来一张照片看看
  • 小贴士

    蛋糕片先做好,慕斯不用烤箱,关键的是蛋黄液是生的用沸腾牛奶糊烫熟蛋黄的,又不能一下子烫熟,所以制作的时候小心了,一定要边加边打!

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活