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家庭煎牛排

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香煎牛排是西餐里一道名菜,但去西餐厅去吃,价格很高。其实在家自己煎牛排很简单,味道还可以根据自己个人口味调整,再做一些精心的搭配,就是一顿精致的西餐。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.锅里放入橄榄油烧热,放入牛排干煎。
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    7.根据个人口感选择,两面煎好后盛出,喜欢偏生的干煎时间要短。
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    8.将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。
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    9.锅里再放少许油,放入洋葱粒翻炒。
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    10.加入番茄沙司一起炒匀,炒出香味即可,这是酱汁。
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    11.然后将酱汁淋在牛排上,搭配水果和配菜,撒上黑胡椒碎即成。
  • 小贴士

    1、煎牛排时不宜多次移动牛排,否则影响焦面的形成。整个过程只需翻面一次;

    2、煎肉前一定要控干牛排(可用厨房纸巾),否则煎的过程容易出水;

    3、不需长时间腌肉,只需在煎肉前洒盐和即磨黑胡椒即可;
    4、蔬菜水果可自行搭配。

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