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香煎牛排是西餐里一道名菜,但去西餐厅去吃,价格很高。其实在家自己煎牛排很简单,味道还可以根据自己个人口味调整,再做一些精心的搭配,就是一顿精致的西餐。
1、煎牛排时不宜多次移动牛排,否则影响焦面的形成。整个过程只需翻面一次; 2、煎肉前一定要控干牛排(可用厨房纸巾),否则煎的过程容易出水; 3、不需长时间腌肉,只需在煎肉前洒盐和即磨黑胡椒即可;4、蔬菜水果可自行搭配。
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