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咖喱牛肉土豆

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咖喱的组成香料非常多，拥有独特袭人的香气与味道，辛辣芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 咖喱土豆牛肉是很家常的菜，但次次做都非常受收小朋友喜欢，土豆和牛肉是绝配，味道互相融合，加上咖喱，滋味浓郁，色泽诱人，汤汁泡饭，小朋友能吃上一大碗！

作者: 安安anan

用料

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    6.锅内烧水，水开下牛肉煮出浮沫；
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    7.煮好洗净滤水备用；
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    8.锅内倒油；
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    9.七成热下调料炒香；
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    10.下牛肉煸炒；
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    11.加老抽上色，生抽提鲜，料酒去腥；
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    12.加热水没过牛肉，牛肉难煮要多点水，大火烧开转中小火；
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    13.烧至水剩一半，加土豆，加盐，盐可比平常少点，咖喱也有咸味；
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    14.还剩约三分之一的水时，土豆牛肉酥烂关火；
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    15.打开事先准备的咖喱；
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    16.把咖喱块放入汤汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻动，以免糊锅；
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    17.待汤汁浓稠关火；
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    18.起锅装盘，撒上大葱红椒丝装饰，成品图。

    • 小贴士

    *>3、放咖喱后要不停翻动，以免糊锅。

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