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猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 用猪肉做馅饼，猪肉的香配上面饼的软嫩，再加点辣椒，醇香可口。美味至极。
揉面时如果面团比较湿粘手，可以适当加点油或者面粉。肉酱中加点酱油会有一股酱香味，口感更好。
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