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河南卤面

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卤面不仅好吃,还省事,加清粥小菜,一碗香浓实在的卤面,一个下午的休闲时光。 卤面是将面与卤汤混合,使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌。猪肉、豆角、黄豆芽、是卤面必备的主料

作者: 浩轩and馨瑶

小技巧

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    6.下入腌制好的猪肉炒熟,盛出。
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    7.锅中重新倒入少许油烧热,放入扁豆、豆芽翻炒。
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    8.倒入炒熟的猪肉。
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    9.倒入圆白菜搅拌均匀。
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    10.加入适量清水,淹没过蔬菜。
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    11.菜上面放几根,防止面条滑落底部。
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    12.放入煮过的面条,小火蒸。
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    13.面跟菜、汤搅拌均匀,装盘,撒上葱花即可食用。
  • 小贴士

    1、肉要选肥三瘦七比较好,有肥肉才好吃。
    2、加入老抽是为了上色,颜色才漂亮。
    3、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。

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