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香蕉戚风蛋糕

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尝试一下加入水果做的戚风，还真不错！果味特浓！

作者: 逗

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    6.榨好的香蕉汁筛网过滤到蛋黄液中
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    7.香蕉汁榨完比较黏稠，需要搅拌，才能筛入
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    8.香蕉汁加入后全部搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌均匀（光顾筛香蕉液啦，筛面粉的图忘拍啦）
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    9.开始打蛋白，电动搅拌器低速搅拌出鱼眼泡状，加入少量糖粉继续搅拌，糖粉分3次加入
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    10.搅拌至湿性泡状再加入糖粉搅拌
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    11.剩余糖粉加入搅拌至干性泡状
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    12.打好的蛋白取三分之一部分加入蛋黄液内，翻拌炒菜法，翻拌均匀
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    13.剩余的三分之二加入蛋黄液内，继续翻拌法翻拌均匀
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    14.翻拌好的液体倒入模具中
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    15.抬高15㎝，顿几下，把液体里的气体振出去
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    16.烤箱180预热5分钟
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    17.放入下层烤制温度设置120度，60分钟
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    18.30分钟的样子
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    19.时间到，快速拿出，在顿几下，然后倒扣在烤帘上，晾凉
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    20.脱模
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    21.成品图
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    22.吃一块，浓浓的香蕉味

    • 小贴士

    香蕉榨汁后有很多小的黑籽，要用筛网过滤到蛋黄液内，否则烤出的蛋糕有黑点！

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