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油炸茄子小饼

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茄子是一种物美价廉的蔬菜，餐桌上非常易见的美食，吃茄子有很多益处，有助于清热解暑，消肿止痛的功效。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以最适合夏天食用，有助于清热解暑。

作者: 倍儿奶奶

用料

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    6.热锅倒油，
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    7.油温已经上升，
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    8.下入刚刚团的茄子小圆饼，小火文炸，
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    9.不能要大火，火大容易外面胡里面不熟的情况，炸的金黄色就可以出锅，
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    10.另起锅，锅中留底油，
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    11.倒入刚刚炸的茄子小饼，翻炒，
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    12.倒入番茄酱继续炒，一定要把番茄酱炒均匀了，
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    13.茄子饼上蘸满番茄了，就可以出锅装盘，
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    14.刚刚出锅的小饼，
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    15.撒上黑芝麻点缀下，这样做茄子的味道灰常好呢，

    • 小贴士

    技巧就是要文火炸茄子饼，大火炒番茄酱茄子饼，茄子要切的大点条这样口感才好，就这样了，谢谢！

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