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素三鲜汤

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青青的菜秧苗，加豆皮和蘑菇，淋上少许麻油和虾皮，既有鲜鲜的口味又不会担心长肉的烦恼，就算多吃一口也无妨！

作者: 拇指煮意

用料

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小技巧

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    6.将蘑菇炒脱生，泛出水感
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    7.直接倒入适量开水
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    8.煮沸后倒入豆皮
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    9.赶紧放入青菜秧
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    10.烧开后加盐，鸡精即可关火
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    11.盛出食用时，撒少许虾皮，淋少许麻油即可

    • 小贴士

    1、蘑菇事先用少许油煸炒，会将蘑菇汁充分激出，汤汁会更加美味
    2、豆皮和菜秧几乎是同时下锅，不易久煮

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