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蒜香南瓜饼

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平常很喜欢做一些面点类食品给家人吃,搭配早餐,加上稀饭小菜,美好的一天从早餐开始。这道蒜香南瓜饼不同于糯米粉南瓜饼的软糯香甜,南瓜还是一样的南瓜,与之搭配的是大米粉、蒜末和盐,咸中带香,香中又透着甜,吃起来齿颊留香,回味绵长。

作者: 安安anan

小技巧

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    6.煮好的南瓜软烂,用碗先装一些起来,如果米粉加多了还可以再添,如果用不上可以直接食用,很香甜;
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    7.用锅铲辗糊状,加入蒜末和盐;
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    8.用容器量取大米粉;
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    9.倒入锅中,转小火边倒边炒,不粘锅最好,以免糊锅;
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    10.至软硬适中关火,炒面一定要小火;
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    11.盛出至干净容器内,用手稍微整一整;
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    12.趁热做,先取适量面团搓圆,再按扁,手蘸点熟油;
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    13.也可以粘点白芝麻;
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    14.锅内倒油,炸制油要多一点,也可以煎制,方法见我的菜谱香煎南瓜饼;
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    15.油烧至八成热,依次下入做好的饼;
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    16.炸至两面金黄,炸的过程中用筷子翻一翻,以免焦糊;
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    17.炸好夹出滤油;
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    18.成品图;
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    19.再来一个内部图。
  • 小贴士

    1、南瓜和冷水一起下锅煮,水多用米粉量就多,大家自己掌握;
    2、芝麻在面团搓圆的时候上下蘸点,再用手压平压扁,手上蘸点熟油;
    3、炒面的时候一定小火,不然底部容易焦糊;
    4、冷的饼下次可以切条状,用油炒着吃。

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