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蒜香南瓜饼

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平常很喜欢做一些面点类食品给家人吃，搭配早餐，加上稀饭小菜，美好的一天从早餐开始。这道蒜香南瓜饼不同于糯米粉南瓜饼的软糯香甜，南瓜还是一样的南瓜，与之搭配的是大米粉、蒜末和盐，咸中带香，香中又透着甜，吃起来齿颊留香，回味绵长。

作者: 安安anan

用料

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    6.煮好的南瓜软烂，用碗先装一些起来，如果米粉加多了还可以再添，如果用不上可以直接食用，很香甜；
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    7.用锅铲辗糊状，加入蒜末和盐；
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    8.用容器量取大米粉；
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    9.倒入锅中，转小火边倒边炒，不粘锅最好，以免糊锅；
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    10.至软硬适中关火，炒面一定要小火；
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    11.盛出至干净容器内，用手稍微整一整；
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    12.趁热做，先取适量面团搓圆，再按扁，手蘸点熟油；
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    13.也可以粘点白芝麻；
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    14.锅内倒油，炸制油要多一点，也可以煎制，方法见我的菜谱香煎南瓜饼；
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    15.油烧至八成热，依次下入做好的饼；
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    16.炸至两面金黄，炸的过程中用筷子翻一翻，以免焦糊；
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    17.炸好夹出滤油；
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    18.成品图；
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    19.再来一个内部图。

    • 小贴士

    1、南瓜和冷水一起下锅煮，水多用米粉量就多，大家自己掌握；
    2、芝麻在面团搓圆的时候上下蘸点，再用手压平压扁，手上蘸点熟油；
    3、炒面的时候一定小火，不然底部容易焦糊；
    4、冷的饼下次可以切条状，用油炒着吃。

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