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因为海鲜已经很鲜美了，无须再加鸡精之类最好采用东北大米，一般米和水的比例是1：20；米最好要隔夜浸泡；米加入陶瓷后用勺子搅拌到粥底，就不会容易粘锅；粥煮半小时后要时常搅动一下粥底，不然怕粘底；若刚开始粘底，还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了。
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