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亲朋好友们特别喜欢Jade的卤菜，都说味道特别浓郁、回味无穷，我的秘诀在于每次卤菜，我都喜欢加入一点酱料。
1、鸡腿卤制前入沸水中烫煮一会儿去除血水，可降低鸡肉中的嘌呤含量；2、入油后加少许糖，目的是让鸡腿着色更漂亮；3、口味重的朋友可加入干辣椒。
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