墨鱼炖排骨

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  1.先把墨鱼干提前拿出来，放水里浸泡一两小时
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  2.排骨剁成小块，姜切成小块
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  3.锅里面倒入水，等水开的时候把排骨焯一下，去掉血水。把上面的浮沫撇掉，把排骨捞出来，注意这个汤不要丢哦，等会就会用这个汤来煲排骨 。
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  4.泡开的墨鱼洗干净，去掉中间的骨头，切小块
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  5.锅里倒一些植物油，微微冒烟的时候依次放入姜、墨鱼、排骨爆炒一下，炒出香味来了，再加入适量的盐、料酒。