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茄子的营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，维生素及多种矿物质～ 茄子具有降血脂，抗衰老，保护心血管的功效，还可以防治胃癌！ 我家里特别喜欢吃酸甜口的菜，分享做法～
1，这是一道酸甜口的菜，所以盐放少一些2，茄子切好以后尽量快点下锅以免变色
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