炒龙虾

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  1.活龙虾买回来放盆里，加入适量盐和冷水养四个小时，让龙虾吐出脏物，中途换几次水。再烧热水，将龙虾放入热水中浸泡一会。
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  2.浸泡在热水中的龙虾会被烫死，这样就更容易清洗。用刷子刷洗干净，然后掐住尾巴最末端中间位置，拉出虾肠。再把虾头剥掉，把虾鳃和看到的黑黑的内脏去掉。
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  3.清洗干净后沥干水待用。
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  4.大蒜瓣拍扁，生姜切片，红米椒切碎，葱切段(葱白和葱绿分开)。
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  5.锅内倒入适量油烧热。