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酱焖茄子

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酱焖茄子是一道美味的下饭菜,加入了黄豆酱闷炖,酱香浓郁,汤汁入味,这个时候招呼两碗米饭一点不费劲儿!

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.倒入调好的酱汁炒匀。
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    7.用调酱汁的小碗装一碗清水倒入锅中,盖上锅盖小火闷炖10分钟左右。
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    8.调入适量的鸡精大火翻炒收汁,撒香菜段关火即可。
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    9.成品图。
  • 小贴士

    圆茄子北方比较常见,用紫茄子同样可以。
    如果喜欢吃辣,可以把酱换成辣椒酱,黄豆酱的咸度已经够了,所以无需放盐。
    汤汁不要收的太干。

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