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生菜有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。我喜欢生菜脆脆的口感，所以我就经常焯水凉拌吃，简单又不失营养。
生菜不要在水中焯太久，只要水烧开，放进去看焯至变色即可捞起，不然会失去生脆感
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