鸡蛋炒苦瓜

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  1.准备好所有原材料。蒜切末，苦瓜切薄片，鸡蛋打散。
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  2.苦瓜加适量盐腌制。
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  3.待苦瓜变软后，用清水冲洗掉苦瓜的咸味，用手挤干水分，放在一旁备用。
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  4.锅置火上，刷一层油，将鸡蛋液倒入锅中用筷子划散，盛出备用。
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  5.锅内倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。