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荷叶糯米蒸排骨

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荷叶不仅清香,而且有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。糯米则味甘性温,可滋补人体的正气。荷叶糯米蒸排骨,排骨软而不松。糯米也吸收了排骨汁的味道,香而不腻。这道食物,既可做茶点也可做正菜。

作者: 岚之小厨房

小技巧

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    6.把荷叶摊铺在蒸笼上。
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    7.把排骨滚裹上厚厚的糯米,放在荷叶上。
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    8.把荷叶包裹好排骨。
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    9.上锅,加盖大火烧起气后,中火蒸1.5小时。
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    10.开锅,上桌。
  • 小贴士

    1.排骨选精排骨为佳,既好裏糯米,卖相也好;2.糯米一定要泡够时间;3.荷叶可对半剪开,方便清洗和铺盘。

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