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迷迭香酱汁三文鱼

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三文鱼营养丰富，鲜美无比*想着做一道熟制料理。喜欢迷迭香的味道，用它料理三文鱼会收到意想不到的效果！加上自制的酱汁，让人齿颊留香！

作者: 姑娘我曾经二十八

用料

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小技巧

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    6.将适量新鲜迷迭香撕成小块，搁在三文鱼上。
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    7.用自制一个烤盘，刷上一层油后，将腌好的三文鱼放在上面。
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    8.将红黄两色小番茄对半切开。
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    9.将小番茄围在三文鱼周围。
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    10.盖上两片柠檬，再磨些黑胡椒。
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    11.烤箱180度预热后，将锡纸包好，送入烤箱中上层烤25分钟。
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    12.打开后，将三文鱼和小番茄盛入碗中，浇上汤汁。
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    13.将生抽、老抽和水烧开后加入冰糖收汁，熬成酱汁。
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    14.将酱汁淋在烤好的三文鱼上，再缀上些新鲜迷迭香，挤上几滴青柠檬汁，大功告成！

    • 小贴士

    1.三文鱼的腌渍不宜太久，30分钟足够了。建议用上研磨的海盐和黑胡椒，能够最好地发挥调制的作用。
    2.三文鱼的腌渍不可用中式炒菜用的料酒，否则会破坏其风味。而应该用蒜末，黑胡椒、柠檬汁或柠檬皮屑。
    3.酱汁也可用日式照烧汁。

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