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柠檬糖

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是男女老少一年四季的美味小零食，健康又好吃，甜甜的有柠檬香，还深受儿童喜爱! 重点:盖上锅盖小火收汁，打开后闻到柠檬味之外的像奶香味并且有粘稠感 难点:去柠檬皮，我用的是刨子，最好用水果刀

作者: 食全舌美

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    6.炒到冰糖水比先前少了，出现黏液后换小火
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    7.盖上锅盖焖一会儿，注意要小火
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    8.开锅盖后闻到香味，个人觉得像奶油香味，并且冰糖水和柠檬皮充分粘合即可
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    9.将锅内炒好的柠檬皮在1/3的冰糖里滚一下
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    10.装在乐扣玻璃罐里可保存享用!

    • 小贴士

    开水炒冰糖，开水量大致一小碗
    拨的柠檬皮较厚，制成糖后有嚼劲，建议用水果刀削，手拨

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