下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蚝豉蒸凤爪

9.0万点赞 · 6533收藏

独家 · 31.2万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9946

打开APP收藏菜谱

好吃到停不下来，下个星期天家里有客，也要做这道菜，太香啦!

作者: 排骨酱

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.捞出放入冷水中(多换几次水)，泡2小时。
  • 点击查看大图
    7.泡好后控干，一个凤爪剁成两半。
  • 点击查看大图
    8.锅里水烧开后，上锅蒸一刻钟。
  • 点击查看大图
    9.干辣椒、蒜、姜、葱、豆鼓洗净。
  • 点击查看大图
    10.干辣椒切结、姜与蒜切粒、切葱花。
  • 点击查看大图
    11.取一净碗加入干辣椒结、姜粒、蒜粒、豆鼓、蚝油、胡椒粉、香油、生抽1汤勺、老抽半汤勺、蚝油1汤勺，做成调料汁。
  • 点击查看大图
    12.凤爪蒸满一刻钟后，趁热倒入调料汁拌匀、再上锅中大火蒸20分钟。(可以把盘子端出来，拌匀后再上锅蒸)。
  • 点击查看大图
    13.蒸好后，端出来撒上葱花。
  • 点击查看大图
    14.即食。

    • 小贴士

    凤爪的指甲比较脏、一定要剁掉(或剪掉)，更去腥。炸凤爪的时候，要注意防油溅。(不吃辣椒的，可以省略干辣椒，做出来味道也很好吃的)。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活