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孜然炒肉

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烧烤的时候,大家都喜欢吃孜然肉片,但是烧烤的毕竟不健康,今天我们在家用锅来做这道菜,健康又美味。

作者: 飞翔895

小技巧

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    6.起锅,锅入放油,烧至七成热。
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    7.放入孜然爆香。
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    8.倒入腌制的肉片,用锅铲迅速划散。
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    9.炒至无血色,盛起。
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    10.锅内留油,下入胡萝卜。
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    11.继续翻炒。
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    12.炒至胡萝卜快断生,加入肉片,继续翻炒。
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    13.加入半勺盐,继续翻炒至断生。
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    14.装入事先准备好的盘子里,美味的孜然肉片就出锅啦。
  • 小贴士

    1、最好是选五花肉,吃起来更香。
    2、肉片要切薄,均匀,熟的快。
    3、加入啤酒腌制,肉会更嫩。
    4、孜然出先放油里爆香,这样孜然的香味才出的来。
    5、腌肉的时候,也可以抓淀粉,会更滑嫩。

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