冬瓜肉片汤

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.冬瓜去瓢，带皮洗净后把皮削下来备用。
• 点击查看大图
  2.冬瓜切片，葱切葱花，姜切片，瘦肉切片后用少许盐和橄榄油拌匀
• 点击查看大图
  3.锅内放水与冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜，加几滴橄榄油和盐，待再次煮沸时将瘦肉下入锅中快速划散，肉变色关火，取出冬瓜皮不用。
• 点击查看大图
  4.碗内放少许胡椒粉盛出，撒上葱花即可。

小贴士

肉片加橄榄油是为了下锅易于划散，保证肉质不老。