鳕鱼炖豆腐

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  1.鳕鱼洗净切段，控干水份，豆腐切片；葱、香菜切段，姜、蒜切片备用。
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  2.坐锅加油热后，下鳕鱼煎至两面黄色，下葱姜蒜、八角炒香。
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  3.放入白酒、白醋、白糖，加开水至刚刚没鱼，放入桂皮，炖至3分钟。
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  4.下北豆腐、盐，加开水开锅后调小火炖至15分钟即关火。
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  5.出锅装汤碗，撒上香菜段。