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三文魚頭的魚油豐富，含有有助腦部發展的奧米加-3，魚油受熱其營養元素溶解於水，所以三文魚頭煲湯非常適合成長期的兒童飲用
1，三文魚頭不用煎了再煲湯，這樣能保持魚頭湯的原汁原味2，煲煮時間不宜過長，煲30分鐘已很鮮味3，最好選擇硬豆腐，煲煮時不易鬆散
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