玉米油可以用黄油替换，口感更好，只是小盆友吃的话建议还是用玉米油或橄榄油或色拉油。
披萨盘全程不要用手碰，因为加热会非常烫手，注意别烫伤。
用披萨盘压是使面糊铺开更薄，煎出来的蛋卷才会脆。
卷蛋卷的时候速度一定要快，否则蛋卷很容易变脆从而卷的时候会碎成一片片。
操作的时候可以戴双隔热手套，以免怕烫。
步骤9-20是一个连贯动作，刚开始可能会不顺手，煎几个下来就很顺手了，这个方法很好用，煎出来的蛋卷又薄又脆，非常香！
最后啰嗦一句，不要嫌步骤多复杂，因为负责任才会尽可能将每一个过程步骤都蟹清楚。看几遍后再动手操作就会发现其实很简单！