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炸鱼块，制作简单，材料多样，草鱼，鲢鱼，鲫鱼都可以，炸过后刺都变得脆酥，可以一起食用。有次做先炸后烧的红烧鱼，结果炸好没来得及烧，就被消灭了，炸好的鱼外皮脆香，肉质鲜嫩，确实美味。
1、草鱼、鲢鱼、鲫鱼切块都可炸制；2、鱼经过炸制后，鱼刺变得酥脆，老人小孩都可食用；3、炸过鱼的油下次煎鱼类菜品都可以使用；4、炸好的鱼撒椒盐粉或孜然粉，蘸酱都是不错的选择。
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