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糍粑鱼

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鱼一直以来都是人们餐桌很上一道必不可少的菜肴，做法也是多变，今天做这道糍粑鱼，外酥里嫩，咸香可口，很受广大食客的喜爱！

作者: hf叶落飘飘yz

用料

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小技巧

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    6.待鱼块变成金黄色
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    7.捞起来备用
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    8.倒岀锅中多余的油，留底油
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    9.放入花椒，辣椒，大蒜，姜，芝麻爆香！
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    10.放入煎好的鱼块炒匀
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    11.放入葱段炒匀
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    12.做好了准备起锅
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    13.装盘上图一张

    • 小贴士

    做这道菜，鱼一定要腌久一点，使肉质更紧！煎鱼油稍微多放点，控中火，以免火大煎糊！火小了煎岀的鱼不酥且容易煎烂不成整块！腌好的鱼在烹饪时再无需放盐哦！鱼头和鱼尾不要，我留着做汤！

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