酱爆小龙虾

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  1.龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
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  2.龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。
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  3.香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。
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  4.锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。
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  5.倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。