油焖尖椒

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  1.尖椒洗净，去蒂和籽;
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  2.不粘锅注油，烧热放入辣椒先煎一面，边煎边用铲子轻压，翻过来再煎另一面，辣椒变软盛出。
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  3.调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀，尝一下口儿。
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  4.另起锅爆香葱姜，放入煎好的辣椒，倒少许醋烹一下，保护vc不流失。
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  5.再倒入碗汁，大火烧开，中火焖2一3分钟，将汤汁收浓，辣椒入味即可。