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小白菜滑肉汤

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我们家先生喜欢吃肉,又喜欢喝汤,所以我们家常做滑肉汤,今天这款滑肉汤,加了小白菜,小白菜清甜,肉片爽滑,汤品味道鲜美,并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。喜欢的友友收藏哈。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.大火煮。
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    7.当锅里飘起白沫时用勺子捞出。煮至微开,加入白菜杆。
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    8.再加一勺盐,继续煮。
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    9.煮至锅中汤开,加一勺料酒。
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    10.再将白菜叶加入。转中小火继续煮。
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    11.煮至汤再次开,白菜叶变软。
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    12.加一勺食盐,半勺白糖。搅拌均匀。
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    13.加些水淀粉勾芡。
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    14.关火,稍稍焖一会,品尝吧。
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    15.盛汤,开吃。
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    16.小白菜滑肉汤,小白菜清甜,肉片爽滑,汤品味道鲜美,食欲大开。
  • 小贴士

    1、小白菜性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
    2、肉片里也可以加入蛋液,这样口感比较嫩滑。
    3、小白菜下锅煮至水开就基本煮熟了。怕不够熟关火焖一会即可。不要煮太久,影响口感和食欲。
    4、肉片可用多一些淀粉抓均匀,这样才会比较滑。

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