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菠萝鸭

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菠萝鸭，是一款地道的粤菜，自客家文化传入至广东沿海一带。 不需要过多的调味料，菠萝入菜，本身就是酸甜可口的，菠萝要下市了，赶紧的！

作者: eamy1234

用料

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小技巧

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    6.准备开水锅 放入姜片
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    7.放入切好的鸭子煮开 祛腥臊味 焯血水
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    8.煮开后 倒出鸭子 控水备用
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    9.锅内入油 下姜片，鸭块翻炒 加入少许白酒生抽
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    10.大约煸炒15分钟后 菠萝下锅
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    11.青红椒切块
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    12.一同倒入锅内翻炒5分钟即可
    加盐 糖 味精调味出锅
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    13.五彩缤纷的菠萝鸭就完工了 ok 开动吧！

    • 小贴士

    鸭子有一定的腥骚气味，所以加姜片先煮一下，去除血水异味。
    如果菠萝比较酸，可以多加些糖来中和，我今天用的菠萝很甜 所以我只放了一点点白糖调味。

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