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菠萝鸭，是一款地道的粤菜，自客家文化传入至广东沿海一带。 不需要过多的调味料，菠萝入菜，本身就是酸甜可口的，菠萝要下市了，赶紧的！
鸭子有一定的腥骚气味，所以加姜片先煮一下，去除血水异味。如果菠萝比较酸，可以多加些糖来中和，我今天用的菠萝很甜 所以我只放了一点点白糖调味。
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