新疆家庭自制大盘鸡

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  1.一公斤半左右三黄鸡一只，绒毛拔尽，洗干净待用。
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  2.切成大块状，在开水中炒一下，把血水和脏东西炒掉，装盆待用。
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  3.准备青椒六七个，抽心，洗净待用。
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  4.葱一根，蒜一头，姜一块，洗净待用。
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  5.八角四五颗，青花椒二十粒左右，香叶两三片，桂皮两块，待用。