香辣小龙虾

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• 1.龙虾还活着的时候，揪住尾部中间的那个东西，拔出虾线，处理完毕后，下锅煮熟。煮熟之后，用刷子刷干净虾的尾部
• 2.热锅放油，有一定油温之后，放生姜大蒜，炒香之后放入小龙虾，翻炒几次，放入郫县豆瓣酱两勺左右，糖一勺左右，继续翻炒
• 3.炒匀之后，加水，放生抽，老抽，盐调味。小火煮半个小时左右，随即大火收汁