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菠萝炒鸭

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这道菜的细节很重要，添加辅料也得按顺利～一道菜下来是挺累的，不过很好吃～买的菠萝都是一年一次收成那种～～趁还没过季吃多几次吧

作者: ning_恩恩

用料

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小技巧

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    6.锅加热后倒入花生油放姜丝爆香～
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    7.倒入鸭肉～翻炒
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    8.转中火，按顺序的加入，盐，料酒，生抽，蚝油，腐肉，甘草，鸡粉，放一样翻炒一下～炒了几分钟后倒入一小碗水，转小火锅盖焖煮，大概10分钟左右，看你买的鸭肉是不是老鸭，老鸭还需要煮多几分钟～
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    9.待鸭肉接近收汁状态的时候倒入菠萝放在鸭肉的上层，让鸭肉慢慢吸收菠萝的香味，这次不需要锅盖，焖煮片刻后翻炒2分钟就可以出锅了
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    10.来一张出锅图吧……我们家几口人吃饭，分两盘装了～

    • 小贴士

    鸭肉一定得花点时间焖煮至熟，嫩软～菠萝切薄片点～盖锅焖煮的时候注意看火候不要烧干了，水少了可以再往锅里添加～步骤写得多了些，主要想更详细点

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