干煸牛肉丝

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  1.先将牛肉洗净切片，再改刀切丝，放少许盐，酱油入味，放少许油拌均匀，腌二十分钟。
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  2.葱，干辣椒，香芹切段，姜切片备用。
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  3.锅中放入油，倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒，炒出水分，捞起备用。
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  4.起锅放油，放入葱姜蒜末炒香。
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  5.倒入牛肉丝大火翻炒两分钟左右，加入干辣椒，蚝油，生抽继续翻炒。