清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼宰杀洗净。
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  2.如图切好，从背部下刀，肚子处不要切断，方便摆盘。
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  3.如图摆好，铺上姜丝、葱段，淋上蒸鱼豉油腌十分钟后下开水锅蒸7分钟，关火后虚蒸3分钟。
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  4.起锅，拣去葱段、姜丝，倒掉多余的汤汁，用香菜红椒点缀。