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迷彩戚风蛋糕

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用的6寸模具,好看又好吃的一款蛋糕,有点可可的苦又有点抹茶的香

作者: 不是妞的静听

小技巧

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    6.翻拌好的蛋黄糊,备用
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    7.打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,蛋白打发粗泡时加一次,打发到细腻泡沫时加一次,打发至细微纹路时加一次
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    8.蛋白打至硬性发泡,提起打蛋器带有直立小尖角
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    9.将蛋白糊三分之一加入到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不要划圈,以免消泡
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    10.再将混合好的糊,全部倒入蛋白糊中翻拌均匀
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    11.将混合均匀的蛋糕糊分成三份,分别加入到抹茶糊和可可糊中翻拌均匀
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    12.三种蛋糕糊如图交替倒入模具,一直交替将蛋糕糊全部倒完
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    13.烤箱上下火150度预热,放入模具,烤45分钟,根据自家烤箱不同调整时间
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    14.晾凉后脱模
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    15.摆拍
  • 小贴士

    我炒菜用的是玉米油,所以没有色拉油的时候都是用的玉米油代替,烤的时候要注意观察,如果表面开裂了就适合调小一点温度

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