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猪蹄富含蛋白质,脂肪,碳水化合物食之可加速新陈代谢,延缓衰老,山药,钾含量较高,能增强免疫功能,有*的功效。
1.给猪蹄焯水时,放姜去腥味,焯水过后放冷水中过凉,可以保证猪蹄的口感。 2.加醋可以使猪骨头里的钙质释放出来。
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