双色香芹水饺

做法 将做法保存到手机

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  1.我把香芹的叶子榨成汁，把面粉一分为二，一个是彩色面团，另一个是原色面团。（榨汁时正好手机没电了，没有拍下榨汁时的照片）
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  2.两种汁水分别加入面粉，和成两种颜色的面团，原色的面团只加水。把面团用保鲜膜包起来，饧半小时。（和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。
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  3.先切一刀，滚动下面团，再切一刀，再滚回去切一刀，就形成了两行，撒少许面粉，然后用手整型切下来的剂子，尽量整圆，压扁，然后擀圆。
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  4.然后包饺子了，左右两边都四个或者三个褶。绿色的忘拍了。
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  5.上附调馅的做法：肉绞碎，姜、葱、蒜剁碎加入肉里；包菜剁碎，或者用刨丝刀直接刨丝，加盐，腌20分钟，腌出水份，用纱布尽量拧干包菜水份，加入肉里，加入调料，搅拌均匀即可！