下载APP
打开APP,查看视频做法>>

广东罗汉斋

8.7万点赞 · 675收藏

独家 · 16.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万

广东罗汉斋,原名“十八罗汉斋”。顾名思义,是用十八种素食材做成,以表达对佛教中十八罗汉的虔诚。但现今,已经很难见到这种汇集十八种素材的罗汉斋了。在广东的酒楼或百姓家中,均以四、五种素食制作此菜。所以,今天我们也来做一道广东寻常人家的罗汉斋。

作者: 岚之小厨房

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.热锅下油,先把香菇、木耳、腐竹急火炒一下,铲起备用。
  • 点击查看大图
    7.再热油放豆角、芹菜和红萝卜,炒断生为止。
  • 点击查看大图
    8.把刚炒过的香菇、木耳、腐竹倒回锅里,和豆角等食材一起炒。
  • 点击查看大图
    9.把粉丝也放下锅,紧接着把生粉水、盐、蚝油、白糖也放进锅。炒到差不多收干水,便可关火出锅。
  • 点击查看大图
    10.成品,上桌。
  • 小贴士

    1.腐竹、香菇、木耳、粉丝一定要用水泡发好;2.各种食材品种、数量可根据口味、时节进行调整;3.有些地方喜欢用猪油炒素材,会比较香。若无忌讳,也可自行调整。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活