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在餐厅从未点过鱼汤，因为特别害怕鱼处理不好，那个腥腥的味道！今天自己动手熬一锅美味有营养的鱼汤！ 鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。另外，鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
豆浆最好自己磨的，这样汤的味道会更加浓郁！一般是一杯豆浆加两碗水，特别提示鱼头最好用啤酒腌渍一个小时，啤酒能有效去除鱼的土味！
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