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易消化吸收，煮粥、作汤均可，夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿，薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用，不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，薏米治病的成份薏苡仁酯，具有滋补作用。
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