杏仁红枣椰汁马蹄糕

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  1.用烤箱把杏仁烘至金黄色。
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  2.杏仁打碎成粉粒状。
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  3.红枣去核打成茸。
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  4.马蹄粉、杏仁碎、椰汁、白糖、冷开水混合搅拌成稀浆（红枣茸暂不放）。
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  5.逐层蒸煮各3分钟，剩最后一层时，把红枣茸放进原混合稀浆搅拌均匀，再蒸煮15分钟。