茄子烧土豆

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  1.土豆洗净切成小块
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  2.茄子洗净切成滾刀块
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  3.干辣椒洗净，姜洗好切片，蒜苗洗好切成斜段（蒜苗只要白的一段）
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  4.蒜洗好后切末，加淀粉、盐、蚕豆辣酱，加入冷水搅拌。
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  5.锅里放入油，比平时炒菜多一半油，把土豆炸成两面黄色，捞出凉油