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焦溜豆腐

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这道菜是外焦里嫩，微酸甜中带鲜咸口味

作者: 梦秋00

用料

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    6.把豆腐放在淀粉糊中，每块豆腐都要粘匀淀粉
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    7.锅中放油浇到6成热，一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动，炸挺实了再翻面继续炸，炸到金黄色捞出控油
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    8.盛入盘中
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    9.再把木耳，糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油
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    10.另拿一个锅，热锅凉油放葱姜蒜煸炒炒香
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    11.放入少许清水，盐，糖，耗油，酱油，醋烧开了
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    12.放入炸好的豆腐，木耳，胡罗卜煸炒，炒匀
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    13.放尖椒继续煸炒炒匀了，放少许水淀粉勾薄芡，淋上少许香油
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    14.关火，出锅，盛盘中即可食用。

    • 小贴士

    调料可以按自己的口味相应增减

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