土豆香菇焖鸭

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  1.把谷鸭切成块，用热水焯一遍，焯好的鸭肉还要用凉水冼两次。
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  2.焯鸭肉的时间里我们把土豆去皮，洗干净备用。
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  3.食材洗好后，把尖椒，姜，蒜，圆葱切成片，干辣椒切成段，陈皮掰成块，小土豆1刀两块。土豆切大块一点不然鸭内还没熟土豆就烂了，我这用的是小土豆，有的都不用切。
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  4.油热到七层时，放入切姜，蒜，干辣椒，少许圆葱喷锅，料炒香后加入豆瓣酱。
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  5.待豆瓣酱炒香后再加入悼好后的鸭肉，加入适量的蚝油，陈皮，生抽，料油，十三香，继续炒。