葡萄干酸奶蛋糕（电饭煲制作）

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  1.材料准备：蛋糕粉85克，鸡蛋3个，光明红枣风味发酵乳160克，葡萄干少许，白砂糖50克，盐2克，油少许（盐和油就不展示了）。
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  2.将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个无水无油的大碗中
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  3.在蛋黄碗中加入白砂糖（20克），蛋糕粉（85克），光明红枣风味发酵乳（160克），上下左右搅拌均匀（切记不要打圈搅拌），一定要仔细的把所有的小面疙瘩都消灭掉哦，这样蛋糕的口感才会更细腻。
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  4.重点：蛋白的打发——鉴于这个步骤的重要性，以下分四步详细说明。
  ①在蛋白碗中加入2克盐，顺时针打发至起大泡泡。
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  5.②加入10克白砂糖继续顺时针打发至泡泡细小。